皆様ごきげんよう！
5月に入り段々と日差しが強くなってきましたね。
今回は冷やして牛乳で割って飲むと美味しいカルーアミルクの素の簡単な作り方をご紹介いたします。
カルーアは本来、サトウキビの蒸留酒と珈琲豆で作りますが、今回は身近な材料で安価に作れるレシピです。
材料
・珈琲豆 150g
・ホワイトリカー 1.8L
・瓶 2Lの物1個
※お酒は20歳になってから。
作り方
①清潔な瓶にホワイトリカーを少量(大さじ２程度)を入れ蓋をして全体に回るように瓶を振り殺菌します。食品添加物の消毒液でも可。
②1のホワイトリカーを捨て、コーヒー豆を瓶へ全て入れます。
※豆は挽かずにそのまま入れてください。
③２の瓶に残りのホワイトリカーを全て入れ蓋をすれば完成です。
※注意
焙煎後の新鮮な豆(焙煎後2週間以内)を使用する場合はガスが出ますので、3日程度は１日２回程度瓶の蓋を開けてガス抜きを行ってください。
好みの甘さのカルーアミルクが作れるように今回は砂糖を入れないレシピにしました。ミルクと混ぜる際にガムシロップをお好みで足して頂くと美味しいカルーアミルクになりますよ！
今回使用した珈琲豆
エチオピア モカ (カフェインレス＆オーガニック)
それではまた〜
良い珈琲ライフを！