ご無沙汰しております。
しばらく更新が途絶えてしまい、申し訳ありません。
今回は桃の時期という事で、桃を使用したレシピを紹介いたします。
さっぱりとジューシーな桃と珈琲で夏の味覚を楽しみましょう！
材料(2人分)
・水 150cc
・アガー 4g
・ガムシロップ 大さじ3
・桃 1個
・珈琲豆 30g
・炭酸水 適量
作り方
①桃の皮を剥き、賽の目ぎりにする。
② 1の桃にラップをかけて電子レンジで500wで約1分加熱する。
③鍋に水150ccとアガー4g、ガムシロップ大さじ3を入れ良く溶かし、火にかけて沸騰したら弱火で約1分煮詰める。
④ 3で出来た物を人肌に冷ました2に注ぎ入れてかき混ぜ、粗熱が取れたらラップをして冷蔵庫で冷やす。
⑤珈琲を濃く抽出して、氷水で容器ごと冷やしておく。
水出し珈琲で作ってもおいしですよ！
今回使用した豆は個性派のコーヒー豆「ロブスタAP-1」
麦茶の様な独特な風味が面白い珈琲豆です。※カフェインレスではありません
当店の珈琲は豆と粉の両方で販売しております。
粉は全てシルバーのパッケージで100gのみです。
⑥ 4のゼリーが固まったらスプーン等で軽く崩しておきます。
⑦グラスに6のジュレを入れ、その上にクラッシュアイスを入れて冷やしておいた珈琲と炭酸水を入れて、上にもう一層白桃のジュレを乗せて完成です。
白桃ジュレの爽やかな甘みとジューシーさが珈琲とマッチしてさっぱりと美味しく楽しめます！
この他のレシピもこちらからご覧いただけます。
それではまた次回〜
