珈琲アイディアノートでは珈琲の様々な楽しみ方を紹介していきます。
記念すべき第1回は牛乳で珈琲を抽出するミルクブリューを紹介します！
ミルクブリューは牛乳の中に挽いた珈琲豆を浸してゆっくりと抽出するため、水出し珈琲と同様に熱を加えていない珈琲の風味がしっかりと抽出されます。
材料(2人分)
・珈琲豆 (深煎り) 35g
・牛乳 500cc
・ガムシロップ お好みで
・お茶パック
作り方
①珈琲豆を中細挽きにします。
②挽いたコーヒー豆をお茶パックに入れ口を閉じます。
③ ２のお茶パックを容器に入れ牛乳を注ぎ入れます。
④ ３の容器の蓋を閉め冷蔵庫で8〜10時間抽出します。
⑤抽出が完了したら茶漉しで濾して、グラスに注げば完成です。
お好みでガムシロップを入れても美味しくお飲みいただけます！
是非、お試しください。
今回使用した豆は当店のエチオピア モカです。
香りが強く濃厚で適度な甘さと苦味があり、牛乳との相性もバッチリです！
当店こだわりの有機栽培カフェインレス珈琲豆ですので、カフェインが弱い方、妊娠中の方にも安心してお飲みいただけます！
