【Season 秋・冬】　Burundi Red Bourbon FW　

〈送料無料〉

Season は季節ごとに豆の品目が変わる商品です。季節のイメージに合わせて豆を選定しております。

2024年11月から2025年3月は秋・冬期間としてブルンジ共和国のコーヒー豆をご用意いたしました。

ブルンジのコーヒーの中でもレッドブルボンはフルーティーで甘い香り、柔らかな酸味、サッパリとしたコクと柔らかな後味が特徴です。とてもバランスの良い、すっきりとした珈琲です。

今回は焙煎度合いをハイロースト(中煎り)にする事で、レッドブルボン本来の香り、風味を引き出しております。当店のコーヒーの中では酸味のある豆に分類されますが、突き刺す様な酸味ではなく柔らかな酸味が後から口内に広がります。

賞味期限：商品裏側記載の焙煎日より120日(豆の場合)

　　　　　粉の場合は未開封で1ヵ年の賞味期限です。

粉をご注文いただいた際は鮮度維持の為、シルバーの袋に変更になりますがステッカーデザインは変わりません。(画像4枚目参照)

西田工作舎では焙煎前のハンドピッキングは勿論、焙煎後もハンドピッキングを行う事で、珈琲を高い品質に保っております。

※ハンドピッキング...割れてしまった豆や虫食いなど焙煎時や抽出時に雑味の原因となる豆を取り除く作業。

元々、西田工作舎が珈琲焙煎を始めたきっかけは、私の珈琲好きの祖母が持病の為に、医師からカフェインを控える様に言われてしまい、美味しいカフェインレス珈琲を飲んでもらいたいと言う思いで始めました。現在はカフェインレスと並行して個性派の豆も取り扱っております。

焙煎機は現在使用している物で２代目になりますが、どちらも半熱風式の羽根で攪拌する独自の機構を使用しており、当店らしい珈琲を焼き上げられる様、日々研究しております。